UA-89306807-1

Roda Buah (Kurmanas)

Lebaran senantiasa memicu adrenali penikmat kue. Begitu pula dengan saya. Mendapati hadiah buku resep tahun lalu dari seorang teman, inilah saatnya saya dan kakak untuk bereksperimen. Alhamdulillah, hasil coba-coba (habisnya kami masih newbie dalam buat kue, hehe) lumayan dan tersanjung banget dari Mamak dan Bapak komentar 'enak'. Yossh! :D

Untuk postingan pertama tentang resep rujukan saya. Dijamin deh enak dan buatnya nggak sulit. Tentu bahannya sederhana. Ckckck... :D
Cekidot! Untuk kue kering roda buah kurmanas (kurma dan nenas).
Waw, nama yang aneh. Ckckck. :D
Sebenarnya itu adalah nama yang sudah kami ganti berhubung buah yang kami pakai adalah kurma dan nenas. Kreatif kan? #maksa diakui. hoho... :D

Bahan:
100 gr mentega tawar/margarin
100 gr gula (gunakan gula yang mudah larut)
2 sdm susu cair
2 sdm gula (untuk dicampurkan dengan buah pilihan Anda)
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Cincang halus:
50 gr kismis
50 gr buah ceri (keringkan)
50 gr sukade (buah yang tidak saya ketahui seperti apa dia)

Nah, di sini kami tidak menggunakan pilihan buah yang tertera dalam buku resep tersebut. Berhubung di rumah masih ada sisa buah kurma (kan puasa tinggal dua hari lagi, hehe) dan selai nenas sisa kue nastar, jadi deeh kue kering satu ini kami pakai saja kedua buah yang ada. Hemaaat coy biar nggak mubazir gitoh. :D


Cara membuat:
Karena kami pilih buah kurma dan nenas, terlebih dahulu cincang halus kurma. Bagi yang ingin menggunakan selai nenas, Anda harus membuatnya terlebih dahulu mulai dengan menjerang nenas parut dan kayu manis sampai tidak berair, beri gula dan aduk hingga kental. Atau punya sedikit dana, bisa saja gunakan selai yang dijual di supermarket. :D

Untuk adonannya, campur rata tepung, mentega, gula dan susu sekaligus. Kemudian remas sampai adonan tidak melekat dan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang kemudian ditipiskan membentuk segi empat dengan tebal kira-kira 5 mm. Kami menipiskannya dengan menggiling menggunakan gelas atau bisa juga pakai kaca botol sirup.

Kakak saya sedang memotong kue roda buah kurmanas. ^0^


Taburkan buah kurma pada permukaan yang sudah ditipiskan tadi. Gulung dia hingga berdiameter 3-4 cm (bisa digunakan ukuran sendiri), bungkus dengan kertas roti, lalu dinginkan selama 2 jam dalam kulkas agar mudah ketika memotongnya.

Siapkan oven dan oleskan margarin pada loyang. Taburkan sedikit tepung pada olesan margarin tadi agar kue mudah saat diangkat dari loyang.

Setelah 2 jam, bersama dengan kertas roti, potong adonan kira2 5 mm dengan pisau tajam. Lalu tata dalam loyang dengan melepaskan kertas roti. Panggang roda buah Anda 20-25 menit hingga punggungnya merah lalu angkat dan kue kering roda buah Anda siap untuk dihidangkan. 

Jadi deh lebaran di rumah saya. :D

Selamat mencoba. Semoga sukses yaa... ^0^

3 komentar:

  1. wow .... boleh juga resepnya Is .... ternyata pandai juga kamu ya bikin kue :)

    BalasHapus
  2. lebaran dan kue sebenarnya tidak ada hubungannya. tapi saya selalu menghargai makanan halal terutama yang enak :)

    BalasHapus
  3. Mbak Ely, ckck... saya senang buat kue, apalagi coba-coba resep baru. :D
    Dicoba mbak, enak lho. hehe

    Rian, kalo lebaran nggak ada kue, nggak hidup suasana silaturrahminya. Masa tamu keluar masuk rumah cuma dikasih air putih doank. :D
    Alhamdulillah, halal dan enak. :)

    BalasHapus

Beri jejakmu di sini yaaa... nanti saya balik ngunjung. ^0^
Salam kenal.

Google+ Followers